合理选择荤菜
2021-01-10 14:49:01
1.首选白肉
相对于红肉来说,鱼、禽类等白肉脂肪含量较低,不饱和脂肪酸含量较高,对预防血脂异常和心脑血管疾病等效果较好;
2.猪肉应选瘦肉
平日应降低肥肉、五花肉的摄入比例,因其脂肪含量较高,饱和脂肪酸较多,不利于心脑血管疾病、肥胖等的预防,而瘦肉中脂肪含量相对较低,吃猪肉应首选瘦肉;
3.蛋类摄入应适量
蛋清富含蛋白质、氨基酸等营养物质,蛋黄中维生素和矿物质含量丰富,但脂肪与胆固醇含量也不少,因此正常成人每天不应吃超过2个蛋;
4.动物肝脏维生素丰富
动物肝脏中维生素和铁、锌等元素含量丰富,适量食用可以改善维生素A、铁等营养欠佳的状况。