干柠檬片有用吗？

柠檬富含人体所需的多种维生素，维生素C更是其亮点，新鲜柠檬的维生素C含量很高，约有250毫克/100克。

但干柠檬片中的维生素C含量几乎没有。这是因为在高温、冷冻、缺水等环境下，都会造成维生素C的大量流失。

因此，干柠檬片泡的水，虽然酸，但却不是维生素C，而是柠檬酸在起作用。

若真想从柠檬里摄取维生素C，用约60℃的温水泡新鲜柠檬片最合适。

若水温过高，不但维生素C会被破坏，高温还会使柠檬外皮释出更多鞣酸质，影响消化吸收及口味。

另外，日常饮用最好用一大片新鲜柠檬，泡1000毫升水。

因为会过浓的柠檬水侵蚀牙齿表面的珐琅质，令牙齿变敏感、脆弱。