1.将新鲜的球生菜去掉表面枯萎的叶子。
2.将球生菜竖起来,根部朝向手心。
3.竖着切成两半,手要扶稳以防切歪。
4.找到紫甘蓝的主茎,顺着最粗的那根茎再切成两半。
5.取其中的一半用蹭刀法切成丝即可。
6.球生菜又称西生菜、圆生菜等,为菊科莴苣属一年或二年生草本植物。原产地中海沿岸,喜冷凉湿润的气候,球生菜含膳食纤维、VC,有促进消化的作用,含有的干扰素诱生剂和原儿茶酸可提高人体免疫力。