炒藕怎么让藕不变黑？

藕清脆微甜，即可凉拌爆炒也可入药，可补益脾胃。作为一道家常菜来说，藕易变质，不易保存，该怎么办呢？

首先我们需要准备适量的冰块和适量的食醋，然后将准备好的藕切成片放入盘中，接着将冰块加入清水中。

然后在加入冰块的清水中放入藕片，随后我们只需要在水中放入适量的醋，浸泡，藕片即不会变黑。