欧芹和香菜的区别
欧芹
欧芹和香菜都被称为给美食锦上添花的香草,可见它们有多么惹人喜爱。
欧芹与香菜介绍:
欧芹
别称: 洋芫荽 [yáng yán suī]、法香、香芹、法国香菜、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹
学名: Petroselinum crispum.
英文名:Parsley
分布: 原产地为地中海沿岸
科属分类: 伞形科 欧芹属植物
型态: 二年生草本,植株高约30-100厘米,叶子呈深绿色,极有光泽,一般分平叶和卷叶种,卷叶种叶面曲皱,叶缘呈弯卷形,花小色白,伞状花序;平叶种,又称意大利欧芹,多用在调理食品上,风味类似原始芹菜。
平叶欧芹
香菜
药名: 胡荽 [hú suī]
别称: 香菜、香du荽、zhi胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜dao、胡荽、莞荽、莚zhuan荽菜、莚葛shu草、满天星
英文名: Coriander Herb
科属分类: 伞形科 芫荽属植物
型态: 一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2-8厘米。
香菜
欧芹与香菜区别:
1.首先要知道香菜和欧芹其实并不是一种食物,而是两种食物。
2.欧芹和芹菜差不多。
3.外观区分:
欧芹的叶子看起来是尖尖的;
香菜的叶子看起来是弯弯的。
卷叶欧芹
4.香味区分:
香菜的味道是非常香的,有点类似于我们平常用的香水瓶的味道;
而欧芹则不同,欧芹的味道闻起来是非常轻微的,只是有一股淡淡的香气,风味类似原始芹菜。
5.用途区分:
欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰,可调节食材的味道;吃过大葱大蒜后,吃点欧芹可掩盖口中的异味;
香菜可作为中餐或西餐的装饰品,在中国多用于增进美食的味道,比如香菜在兰州拉面里是必不可少的。
欧芹和香菜都是做为香料和菜肴的装饰品,或者直接被人们视作蔬菜来使用。