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家常红焖羊肉的家常做法 家常红焖羊肉怎么做

家常红焖羊肉的家常做法 家常红焖羊肉怎么做

1.主料:羊肉500克、白萝卜1根。

2.辅料:葱3根、姜2块、蒜半头、花椒适量、冰糖1大块、豆瓣酱2汤匙、八角2个、香叶2片、桂皮1段、生抽2汤匙、老抽1汤匙、陈醋少许、黑胡椒少许、料酒2汤匙。

3.姜切片,葱切成葱段与葱花,蒜切片。

4.萝卜切块。

5.羊肉切块,冷水入锅,加入料酒、部分姜块、部分葱段煮沸后捞出洗净。

6.起油锅,将剩下的姜片、葱段、蒜、花椒炒出香味。

7.倒入羊肉翻炒。

8.下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋。

9.转入压力锅,或直接倒入适量清水,加入八角、香叶、桂皮、冰糖,再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂。

10.起锅前撒上适量黑胡椒,调入适量盐,最后撒上葱花即可。