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山东单饼的家常做法 山东单饼的家常做法是什么

山东单饼的家常做法 山东单饼的家常做法是什么

1.面粉中冲入沸水,搅拌均匀。

2.加入凉水。

3.搅拌均匀。

4.和成面团。

5.盖保鲜膜或者扣个碗,饧30分钟左右。

6.将饧好的面团取出,案板撒干粉,将面团揉成光滑的面团。

7.将面团均分成合适的大小。

8.取其中一个面团,揉成圆形的团。

9.擀成薄薄的圆饼。

10.平底锅烧热(不放油),小火,用擀面杖将其如图样挑起,轻轻送入锅内。

11.饼放进去大约5秒钟,将其翻面。

12.小心翻看背面的情形,当出现金黄色小点时,将其翻面。

13.翻过来后,饼开始慢慢起鼓,这是,用个软毛刷轻轻按压,将空气向四面八方冲刺,直至完全分离。

14.取出,用笼布包起来,防止风干变硬。