蛤蜊煎烧豆腐的家常做法 蛤蜊煎烧豆腐的做法步骤

1．主料：豆腐500克、蛤蜊100克、青蒜苗50克、香葱末10克、花生油适量、盐适量、白糖1克。

2．先将蛤蜊加少许水煮开。

3．豆腐切长方形厚片。

4．平底锅烧热加入适量花生油，将切好的豆腐片放入锅中用中火煎制。

5．豆腐两面呈金黄捞出。

6．蛤蜊取肉留汤弃壳。

7．青蒜洗净切段，锅内加少许花生油爆香葱花。

8．加入提前煮好的蛤蜊汤。

9．放入煎好的豆腐片，加入盐和白糖用中火慢慢将蛤蜊汤煨进豆腐里。

10．待汤汁快被豆腐吸收干净时，加入青蒜段。

11．蛤蜊煎烧豆腐稍翻一下即可出锅装盘。