1．食材：瘦肉250克、酸荞头100克、姜蓉适量、姜丝适量、生抽1小勺、料酒适量。
2．把猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3．酸荞头是自己腌制的，甜酸适度。
4．热锅下油，放姜丝进去爆出味来，然后放肉片进去。
5．大火翻炒至金黄色，然后放酸荞头进去。
6．和肉片混合翻炒一下，然后下1小勺生抽进去。
7．翻炒30秒左右就可以出锅了。
