1.冷面用清水泡1小时,香菜切段,大蒜切末;小锅烧水,水开后下泡好的冷面;
2.待水再次烧开后,加1/4小匙盐,捞出后立即过凉水。
3.把冷面沥干水份后放大碗内,放入大蒜末和白醋。
4.再放入香醋和生抽。
5.接着放入白糖和3/4小匙盐,最后放入鸡精和芝麻油,放上香菜段,撒上白芝麻拌匀即可食用。