1．食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2．把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。
3．将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4．将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5．将青椒切末，先切细条，再切末。
6．起锅烧油，把青椒末放进锅中。
7．将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。
8．香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。
9．把上述调料拌在茄子中间即可。
