1.食材:茄子10个,青椒2个,香菜2颗,大蒜30瓣,盐10克。
2.把茄子去蒂,蒸熟,大概20分钟~放凉备用。
3.将蒜切成很细的末,家里有设备的,可以用机器打蒜末。
4.将香菜也切成末,和蒜搅拌在一起,放一些盐。
5.将青椒切末,先切细条,再切末。
6.起锅烧油,把青椒末放进锅中。
7.将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。
8.香菜末,蒜末,青椒油末,搅拌在一起。
9.把上述调料拌在茄子中间即可。