1．准备甲鱼一只（约350克），适量的生姜片、葱花。
2．甲鱼洗净放入砂锅内。
3．加入适量的生姜片、水、白糖、黄酒、食油焖煮。
4．锅开后去掉浮末继续慢火焖煮，约焖煮30分钟加入5ml的酱油关火。
5．食用时加入适量的味精、胡椒粉、葱花即可。
