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怎样吃盐更健康?知道这5点吃得才放心

虽然“低盐饮食”的口号已经提出了好些年,但是很多人还是喜欢重盐的饮食,偏爱各种口味丰富的菜肴,炒菜中加入的盐都超标了,就好像是食盐不用花钱买一样,还说放盐少一半,吃饭没滋味。前一阵子,邻居家的老大爷就因为吃盐多了,身体出现了问题,在医院躺了一周才回家。

高盐饮食已经是一个老生常谈的话题了,长时间摄入食盐过量,后果将很严重,极有可能导致高血压、骨质疏松、脑卒中等多种疾病。根据全国营养监测结果显示,我们成年居民平均食盐摄入量高达10.1克。

有的人就因此“谈盐色变”,觉得少吃盐更好,开始转变为清淡饮食。平常炒菜就放一点点盐,那饭菜淡而无味。不过,长期摄入食盐的量太低也不行,这会影响到身体的能量代谢和肌肉运动,让人经常感觉到浑身乏力。

如果你看过电影《闪闪的红星》,游击队员在山上缺乏食盐,潘东子想方设法将食盐送上山,这样队员才有力气打仗。

根据世界卫生组织的建议,一个健康成人食盐摄入量应少于6克。在《健康中国行动(2019—2030年)》中,提出了这一个新标准:2030年人均每日食盐量低于5克。

目前大多数人都有高盐饮食的习惯,如果一下子转为低盐饮食,可能一时半会适应不了。

所以我们必须要懂得以下的5点,饮食才更健康,吃得才更放心。

1、选用其他食材或调味品巧妙代替食盐,例如烹饪菜肴时,可以放一点葱姜蒜、辣椒、米醋等,既起到调味的作用,也让菜肴提鲜,让自己逐渐适应少盐饮食。

2、外出吃饭时,主动提出饭菜少加盐的要求,优先选择原味蒸煮等低盐菜式。如果平时工作忙碌或是不想煮饭,点外卖时可以加上“少盐”的备注。

3、如果家里有孩子,更要关注低盐饮食。一般来说,儿童的食盐摄入量比成年人要少,所以在儿童菜谱的设计上,可以多种味道搭配,减少食盐使用,并且平常要给孩子选择低盐的零食。

4、除了关注食盐的添加量,平日生活中还有很多“隐形盐”的食物,它们经常藏在调味料和加工食品中。例如酱油、味精、鸡精、蚝油、豆豉等调料也要少放。一些加工食品其实含盐量也非常高,比如薯片、方便面、火腿肠、罐头制品等。还有“蜜饯”也是,别以为它味道甜滋滋的,其实它的含盐量也很高。

5、平日选购食物,尽量少挑选带有“腌”、“卤”、“熏”、“酱”等这些字样的食物。