咸菜炒鸡蛋的做法 咸菜炒鸡蛋怎么做

1．主料：咸菜疙瘩适量、鸡蛋适量。

2．辅料：葱适量、姜适量、红辣椒适量、香菜适量、八角适量。

3．配料：鸡精适量、白糖适量。

4．将咸菜洗净切丝，用水浸泡去其咸度。

5．葱切葱花。

6．姜切细丝。

7．红辣椒切小圈。

8．香菜洗净切小段。

9．鸡蛋划散备用。

10．油热后放八角，依次爆香姜丝、葱花、红辣椒。

11．倒入咸菜丝大火翻炒。

12．加鸡精、白糖调味。

13．转圈倒入蛋液。

14．翻炒片刻后撒上香菜段即可。