主料：
野生小河鱼250克，小基围虾100克。
配料：
整干红椒50克，生姜150克，小葱15克，白芝麻5克。
调料：
食用油1000克，鸡粉5克，辣鲜露10克，陈醋5克。
制作：
1.整干红椒切细丝备用；生姜切末，小葱切丝。
2.将小河鱼和基围虾腌制后，入七成热油锅中炸酥，捞出备用。
3.将鸡粉、辣鲜露、陈醋兑成味汁备用。
4.热锅入姜末炝锅，下入鱼虾翻炒，兑入味汁，下入辣椒丝炒香，出锅装盘，撒葱丝、白芝麻即可。
