辟谣:胡萝卜会破坏白萝卜里的维生素C
2020-11-04 15:37:24
据说胡萝卜含有一种,
分解酵素——抗坏血酸,
会分解掉白萝卜里的维生素 C,
但其实所有植物都含有这种物质,
白萝卜也不例外,
而且蔬菜中的维生素C,
本来就容易被破坏,
比如:
切开、加热、光照、接触氧气等等。
为什么会有人吃完了“中毒”?
食物相克之所以流传这么广,
都是以下几个因素在作祟:
食物不干净
例如加热杀菌不彻底,
食物腐烂、细菌繁殖或发霉等。
食用方式不当
例如豆角没做熟,
会对肠胃造成强烈刺激作用,
轻者感到腹部不适,
重者出现呕吐、腹泻等中毒症状;
以及很多人自身对某些食物过敏,
例如海鲜过敏的人就很多。
食物不耐受
个别人群缺少由小肠分泌的乳糖酶,
无法分解牛奶中的乳糖,
导致喝牛奶后出现腹泻、肠呜等症状。
肠易激综合征
一种很常见的功能性肠道疾病,
具体表现包括腹痛、腹胀、
排便习惯和大便性状改变等等。
例如稍微有点刺激就拉肚子,
这还真不能怪人家食物。
误食了有毒食物
例如毒蘑菇、毒蜂蜜。