1．主料：山药1根、猪排骨200克、姜片3克、葱段3克、料酒5克、鸡精3克、胡椒粉3克、盐2克。
2．准备葱段姜片，山药切块。
3．猪排骨冷水下锅，焯水去血沫。
4．另起锅加水煮沸，放入排骨和准备好的材料。
5．加各种调味料大火煮沸后，改小火焖煮40分钟即可。
