1．看米的光泽度，优质黑米表面光泽度较强，米粒饱满，很少有碎米和裂纹，不含杂质和虫蛀现象；劣质表面光泽度较差。
2．其次尝味道，优质黑米口味微甜，无异味；劣质黑米无味或者有其他异味。
3．天然的黑米用温水泡后有天然的米香，染色米没有米香。
4．天然的黑米是糙米，米粒表面有米沟。
5．天然的黑米只有在水洗的时候才会掉色，而染色米一般用手搓就会掉色。
