怪味花生的家常做法 怪味花生怎么做

1．食材：花生米500g、糖200g、玉米淀粉2g、水小半碗、盐一小勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺、熟芝麻随意。

2．花生放烤箱150度热风烤8-15分钟，烤熟不糊即可，去不去皮根据自己喜好，也可以锅里小火炒熟，不建议油炸，油太多。

3．把糖、水、盐和玉米淀粉放在锅里煮。

4．水分还比较多的状态，泡泡比较小，甜品泡破裂得比较快。

5．水在蒸发，气泡更大。

6．当糖水比较浓，气泡慢慢破裂时，糖水有点像细丝一样滴落，变成小火。

7．转小火，倒入花椒粉,辣椒粉,熟芝麻搅匀（注意不要熬糊）。

8．把成熟的花生倒进去，很快把它们拌好。用糖浆把花生包起来。把火关了，直到糖浆变硬并且不含沙子。过度混合会使包装上的结冰脱落。

9．此刻还是软的，待自然冷却就香脆可口了，可放密封罐保存一个月，但最佳尝味期还是一周内。