雨花石汤圆的家常做法 如何做雨花石汤圆

1．熟黑芝麻加入白砂糖入料理机打成碎末，黑芝麻粉和猪油一起放入大碗里。

2．用手抓匀，原料充分混合在一起，成为一个面团，黑芝麻馅就做好了。

3．同理，熟花生和白砂糖入料理机打成碎末。

4．熟花生粉和猪油一起放入大碗里用手抓匀，原料充分混合在一起，成为一个面团，花生馅就做好了（(如果面团比较软，可以放入冰箱冷藏使它变硬)。

5．将两种馅搓成一个的小圆球，放入冰箱冷藏备用。

6．糯米粉里加入红曲粉混合均匀。

7．慢慢加入温水搅成絮状。

8．揉成一个非常柔软但不黏手的面团。

9．糯米粉慢慢加入190克温水搅成絮状。

10．揉成一个非常柔软但不黏手的面团。

11．先将白色的面团捏成长条，再将红色面团也捏成长条，两种面条面团并在一起压扁。

12．先慢慢转动面团，再轻轻揉搓面团，使两种颜色的面团略微混合在一起(不要揉得太厉害，如果两种颜色的面团充分融合了，就没有清晰的花纹了)。

13．然后把面团切成小块。

14．取一小块面团，揉圆后放上一份馅料压扁。

15．用虎口慢慢收口，并再次揉圆搓光滑。

16．然后捏成类似于雨花石的各种形状，依次将所有汤圆包好，包好的汤圆可以放入冰箱冷冻，冻硬以后放入保鲜盒蜜封保存或者是直接煮。

17．锅中加水，大火将水烧开后放入汤圆，水再次沸腾后中火煮4一5分钟，等汤圆全都浮起就熟了。