1．冬瓜600克、咸肉100克、姜两片，料酒10ml、鸡精少许
2．冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；
3．咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；
4．放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可；
5．一般的咸肉都比较咸，只要一小块就可以了，而且不用再放盐了。
