1．糯米浸泡一夜，让其吸足水份。
2．上锅蒸二十五分钟。
3．蒸好后，晶莹剔透。
4．用一个干净无水无油的器皿。
5．蒸好的糯米晾到温热（30度左右），撒入甜酒曲。
6．倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实，再在中间挖个小眼。
7．盖上盖儿，静置一边。
8．二天后发酵了，再加些凉白开拌匀(为了有更多的汁)，用勺子按实，中间挖小眼，再静置一边。
9．二十四后再取出酒酿。
