咸味吐司面包的家常做法 咸味吐司面包怎么做
2022-06-07 19:51:32
1．食材：淡奶油45克、鸡蛋25克、冰水100克、细砂糖27克、高粉255克、酵母4克、奶粉10克、盐5克、黄油20克
2．将除色拉油外的所有材料倒入面包桶内。
3．启动面包机程序8和面功能：30分钟。
4．拔掉电源，盖上湿布，静置2个小时。
5．当打开面包机时，才发现已发酵这么大了。
6．取出面包，排放气，加入27克色拉油。
7．启动8和面程序：30分钟+10分钟。
8．此时面包已可拉膜，那不向黄油那种非常光滑的簿膜。
9．取出面团排气后，分割三等份，再搓圆盖膜，松驰15分钟。
10．此时，用二张锡纸将面包机内桶包裹好。
11．面团已经松驰好。
12．取一面团，擀成椭圆周形，再将两边对中间对折。
13．自上向下卷起，再竖起，擀成长条状。
14．自上向下卷起。
15．放入面包桶内。
16．依次再卷好其它二个面团。
17．放入面包机内，附上湿毛巾，启动5酸奶程序发酵：1个45+20分钟。
18．当面包发酵至2.5倍大时取出，表面刷层簿蛋液。
19．撒少许黑白芝麻。
20．放入面包机，启动10烘焙程序40分钟。
21．时间到了，取出面包桶，倒出土司面包即可。