柳州酿豆腐泡的家常做法 柳州酿豆腐泡怎么做

1．主料：油豆腐18个、糯米250克、荔浦芋100克、猪肉馅80克、黑木耳5朵。

2．糯米淘洗干净，用清水浸泡4个小时，将泡好的糯米洗净，控水备用。

3．黑木耳用冷水泡发，洗净后切成碎末；芋头去皮洗净，切成小丁。

4．将糯米放入大碗中，放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、植物油、五香粉和盐。

5．混合均匀制成香芋糯米馅。

6．将豆腐泡用手抠开一个小口子。

7．将糯米馅填入豆腐泡内，塞得紧实一点，让豆腐泡圆鼓鼓的饱满的样子。

8．将酿好的豆腐泡码入盘中，入锅蒸30分钟至馅料熟透即可。