1．主料：辣椒8个、皮蛋2个、大蒜3瓣。
2．辣椒放入锅中；
3．用锅铲不停按压；
4．煎至表面微焦；
5．撕去黑皮；
6．将蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少许盐、一丢丢糖；
7．用擂锤、擀面杖或者勺子压成泥，然后装盘即可食用。
